食品科学与工程专业简介
食品科学与工程专业简介
食品科学与工程专业前身为农（畜、水）产品加工专科专业，1989年开始招生，1994年升为本科专业并开始招生。该专业经过20多年的发展历程，在人才培养模式改革、师资队伍建设、实验实训平台建设、教材建设、保障体系建设等方面取得了显著成绩。
专业发展历程：1989年：农（畜、水）产品加工 专科专业；1994年：农产品贮运与加工 本科专业；1999年：食品科学与工程 本科专业；2004年：省级教改示范专业 ；2008年：农产品加工与贮藏工程获批为省级重点学科；2010年：省级示范应用型本科高校重点建设专业；2010年：食品科技园获批为省级示范实验实训中心；2011年：国家级卓越工程师教育培养计划试点专业。到目前为止，共招收本科生23届。目前已毕业本科生1332人，在校学生294人。
根据老虎机游戏培养立足老虎机游戏，面向周边，培养知识结构优、实践能力强、敬业精神强、创新创业意识强的“一优三强”的高级应用型人才的办学定位，结合人才市场对食品科学与工程学生的职业能力要求，本专业的办学定位为“面向行业和地方经济发展，培养四能（工程能力、品控能力、研发能力）四强（敬业精神、创新精神、创业精神、奉献精神）的卓越应用人才。
食品科学与工程专业拥有一支年龄、职称、学历、学缘结构合理，治学严谨、高学术水平师资队伍，形成了以学术带头人和学术骨干为主体的学术梯队。现有成员10人，其中教授3人、副教授4人、讲师3人；具有博士学位的教师4人、在读博士2人。本专业现有硕士点1个（农业推广-食品加工与安全），省级重点学科1个（农产品贮藏与加工工程），省级重点实验室3个（老虎机游戏省糯米加工工程技术研究中心、食品工程实验实训中心和老虎机游戏省现代农业产业技术体系功能研究室—禽产品加工与市场），校级重点实验室2个（食品科学技术研究所、重点学科农产品贮藏与加工科研平台）。
近三年主持科研项目共18项，其中国家自然科学基金青年项目1项，国家科技部项目1项，国家星火计划1项，省科技厅项目3项，省农委项目1项，省教育厅4项，蚌埠社科联项目1项，校级项目6项。获得科研项目经费累计达755万元，其中国家自然科学基金项目23万元，省部级基金项目712万元，地方政府和企事业单位项目20万元。
多年来，专业建设以修订完善人才培养方案为重点，围绕 “应用型”人才的培养要求，坚持以学科建设为龙头，以提高教育教学质量为核心，以“双能型”教师培养为重点，以党建和思想政治工作为保障，突出教学工作的中心地位，紧紧围绕省级示范应用型本科高校建设的目标，在优化机构设置的基础上，加强教学过程管理，着力打造教学科研团队，不断提升教学科研水平，在人才培养模式改革、师资队伍建设、实验实训平台建设、教材建设、保障体系建设等方面加强建设，以充分体现人才培养质量与社会需求的符合度。围绕服务地方经济发展，培养高素质、应用型专业人才的办学定位，探索“工学融通、双创互促”的实践育人模式，以市场为导向，不断探索新的人才培养模式，提高人才培养效果和质量，取得了阶段性的成果。
