2021年联盟秘书处联合联盟成员单位开展了全国农科研究生乡村振兴志愿者暑期实践及实践成果征集活动。活动期间，联盟成员单位高度重视、精心组织，广大研究生积极响应、踊跃参与，活动成效显著，共征集到来自23家培养单位的76项实践活动成果。现将部分优秀案例予以宣传展示。

“调和鼎鼐，知味天下”食品安全与营养中国行博士团进农村（社区）

指导教师：向异之、彭士宁

1.活动开展基本情况

为守护好人民群众“舌尖上的安全”，华中农业大学依托食品科学技术学院，与多所食品类院校联合组建博士团，开展2021年食品安全与营养服务乡村振兴系列科普志愿服务活动。活动旨在弘扬和倡导“奉献、友爱、互助、进步”的志愿服务精神，引导广大青年学生在“食安中国”建设中主动作为，在助力乡村振兴中奋发有为，在参与社会治理中担当善为。通过“三位一体”的科普课程菜单和网络交流平台，联合政府有关单位和有关食品企业，走进30余个农村和社区，近距离围绕食品安全知识开展科普讲堂、特色食品宣传、产学研对接，传递“食品安全、人人有责”的理念。

（1）开设科普讲堂：以专业知识助力食品安全

在前期充分调研的基础上，了解服务对象的食品安全总体需求，结合自身专业优势，将科学知识与志愿服务、人民需求相融合，不断打磨科普宣讲内容的科学性和普及性。6月17日，博士团志愿者走进世茂林屿岸社区开展科普宣讲活动，打响科普讲堂“第一枪”，特别回应了居民关于减肥时零糖、添加代糖和普通的酸奶之间的区别。随后，陆续走进30余个农村和社区，为人民食品安全贡献力量。

（2）助力乡村振兴：将科普知识传至贵州山区

为了进一步响应国家乡村振兴战略，博士团志愿者利用暑期科研空档期，主动申请前往贵州支教。在传授学业知识之余，调查当地居民饮食和饮水情况，发现诸多潜在“威胁”，如当地居民多直接饮用自来水，尤其是在老虎机游戏特别突出。志愿者针对发现的“问题”，对“症”下药，特别是宣传饮用水的安全知识，并在华中农业大学的支持下为当地小学购置了直饮水的设备。

（3）响应政府政策：提升志愿服务实效性

博士团志愿服务活动被纳入湖北省食品安全宣传活动中，融入乡村振兴荆楚行，以政府信誉度，不断提升志愿服务的实效性。应湖北省妇女联合会邀请，博士团与其共赴王家河阳光社会工作站，为王家河街各村的“三留守”人群开展食品安全科普讲堂。如，针对居民们关心的“人造鸡蛋”“苏丹红鸡蛋”“激素鸡”“土鸡蛋与洋鸡蛋”等鸡蛋相关问题，志愿者做足功课，分门别类“打假”和“去伪存真”。

（4）拓展企业互动：以产品体验实现产研对接

博士团积极拓展和企业课题合作的渠道，邀请企业参与到农村、社区的志愿服务活动中。针对居民特别关心的蔬菜健康问题，博士团联合企业开展了专项活动，一是设点开展食品健康检测，向居民展示了食品检测的方法、注意事项和误区；二是宣传政府和社会上专门的食品检测机构开展食品检测的理念，以及正规渠道的食品必须符合什么条件才能上市，增强了他们对我国食品安全保障体系的信心；三是设点烹饪部分食品，讲解烹饪过程中食品安全事项，特别邀请居民沉浸式体验速冻食品的烹饪过程。

2.特色做法

依托学院特色、老虎机游戏资源，打造“三位一体”的科普课程菜单和网络交流平台，涵盖了学院科普赛、农村（社区）服务行、校园体验营等多个内容丰富的科普实践课程，增强项目的体验感、融入感和获得感。

（1）学院科普赛——拜托了，知食人

面向科普志愿者，举行学院科普宣讲比赛，将专业知识和志愿服务精神相结合，围绕酒、禽蛋、粮油、肉制品、甜点等主题展开科普赛事，为后续农村（社区）、校园科普活动提供高质量素材。

（2）农村（社区）服务行——向往的“食”光

面向农村（社区）居民，开展食品安全与营养系列科普活动，深入开展食品课堂、企业互动、实操体验，运用专业知识搭建服务平台，用爱心传递志愿服务精神。

（3）校园体验营——知“食”分子体验营：

面向学生群体，针对中小学生和在校大学生群体开展食品工艺制作体验营，以粮油、肉品、禽蛋等为原料，邀请专家教授进行制作指导，辅以博士团志愿者的科普及引导开展工艺制作，力争实现“人人都是食品安全宣传员”。

（4）网络交流平台——“你的回合”APP：

博士团发展“互联网+”思维，打造“你的回合”线上科研交流平台，征集发布了10000余条科普小知识，将食品安全与营养知识固化为内容生动的线上趣味读本，并辐射至乡村振兴荆楚行服务对象。

3.取得成果实效

（1）助力研究生促进自身发展和服务“三农”相结合

百余名博士在志愿服务活动中，不断检验自身学习科研成果，查漏补缺，夯实基础，不断增加专业知识与实际生产生活的契合度。同时，助推研究生以实际行动关注农业、关心农村、关爱农民，将自身发展与服务“三农”相结合。

（2）提升了居民食品安全知识和意识

食品安全关系国计民生，博士团致力于保卫人民的食品安全，构筑食品安全“防火墙”，撑起群众健康“保护伞”。本次志愿服务活动走进农村（社区）30余个，科普活动70余场，受益人群2000余人。据博士团志愿服务活动的满意调查显示，服务对象认为提升了食品安全意识的为100%。

（3）获得社会各界广泛支持和关注

在志愿服务的过程中，积极融入到相关政府部门的活动中，并得到了正大集团、内蒙古伊利集团股份有限公司、安琪集团等公司的大力支持，受到人民日报、新华社、湖北日报、武汉电视台等新闻媒体跟踪报道90余篇。

（4）取得了部分荣誉成果

食品安全与营养中国行项目获评第六届湖北青年志愿公益项目大赛公益创业赛银奖，“食科一家人”志愿服务队入选团中央“共创美好社区”首批试点单位、省级本禹志愿服务队；项目负责人向异之获评2020年全国食品安全工作先进个人并参加表彰电视电话会议。

4.社会声誉

（1）据博士团志愿服务活动的满意调查显示，服务对象对食品安全相关科普知识的满意度为100%；

（2）博士团志愿服务活动得到了湖北省食安办和文明办的承认和指导；

（3）受到人民日报、新华社、湖北日报、武汉电视台等新闻媒体跟踪报道90余篇。

附件

中国行部分活动图片

（图1 博士团志愿者以手作模型向居民讲解鸡蛋构造）

（图2 博士团志愿者在社区开展药食同源的科普课堂）

（图3 食品检测专家现场对居民采买的蔬菜进行农药残留检测）

（图4 博士团在世茂林屿岸顺利开展启动仪式）

（图5 博士团志愿者回答留守儿童的食品问题）

（图6 博士团志愿者与社工站的孩子们开展盐水漂浮实验）

（图7 博士团引导贵州山区孩子喝烧开的纯净水）

（图8 博士团科普知识优秀作品集节选）